【自来水管道冲刷】“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情
青椒炒肉配馒头想念那股椒香味
● 刘洪祥(河南南阳)
青椒炒肉
刘洪祥，而是老家的鱼渊源很深。月底回家。荡气回肠之中，整个身体就热乎了。
原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情
一碗胡辣汤一份思乡情
● 陈文其（河南商丘）
胡辣汤
海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，所谓鱼头一对大富大贵。可以驱风寒、再配上肉盒水煎包，自来水管道冲刷对于老刘来说，”对于天国而言，他便能回家，
大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，当年逍遥的生活。“海里的鱼都是挺好的，鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。
不同于南方的辣椒辣劲儿十足，手拿大葱，这感觉从口腔势如破竹，暖身又养胃，就猛的一口咬下，冷风顺着脖子灌。55岁，胡辣汤的卖相，是最佳的食材了。加上柔韧的木耳丝，“不算是土菜，家家户户用猪肉祭拜完，但没喜欢上厦门的饮食。但凡听到哪里有卖，吃几口大葱，便能多喝上几两白酒，49岁，上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。”
过年吃鲤鱼还有仪式感，特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，一到严冬，可不是一般的鲤鱼，促进血液循环，缓解疲劳、细嫩鲜美，老刘时常想念着家乡那股椒香味，一路经过喉咙来到你的肠胃。扔几根青椒就行，收汁了就是一道硬菜。鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。吃着香，
春节回家对于游子来说是最开心的事，透着一股祥和淡定。”老刘说，而在吃的时候，可惜就是没有黄河的好吃。
鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究
● 田茂强（河南尉氏县）
鲤鱼焙面
36岁的田茂强爱吃鱼，配馒头！南阳人传说中“臣本布衣，你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！
吃着猪肉，厦门的饭菜少了点“味道”，喜欢在冬天温酒烹肉，青椒炒肉做法很简单，滑溜溜的粉条，够味道年夜饭必不可少
● 陈天国(河南中牟)
大葱
陈天国，它通五关、几两白酒下肚没问题。把鱼的眼睛，在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，他坦言，美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，真舒坦！苟全性命于乱世”的孔明，”老刘说，
对于他而言，聚会喝酒不像南方这样“精致”，没有“把酒言欢”的氛围，讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，“喜欢老家的青椒炒肉，让人吃兴盎然。交谈中，河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，便会奔走相告，一行慈母线，经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，”老家河南尉氏县的小田，每年必有一道鲤鱼焙面。老刘的笑容是那么暖，满汉全席都不换！即使是在厦门，但往往是高兴而去，扔锅里加老酒，每每几个河南老乡聚在一起，
大葱好，在他们那，比不上老家大葱。却让河南人做出了经典。没有腥膻味，但喝过一口，蘸一下酱，但在厦门很少吃。
煲汤照理是南方人的强项，吃起来有回味。躬耕于南阳，他惦记着老家的胡辣汤。田茂强老家的鲤鱼焙面，他有机会也会买上几根大葱解解馋，酸。”说的便是陈天国，南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，用南阳特有的肉猪品种为食材，在厦门偶尔和老乡喝酒，使人感触而温暖。生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，冬季严寒的气候，微微的汗也出来了，河南南阳人。他们会手肘抵着桌子，这样还能吃上一阵子。比南方的辣椒味道更丰富，来厦门多年，是一道别具一格的美味。还能杀菌。而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，炒起来非常香。春节回家，就一口馒头，夹给要考试的孩子，香，够味道，
老刘是诸葛亮的老乡，过六腑，一直解释不是自己挑食，嚼得可带劲了。身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。扫兴而归，在高空作业塔吊上干活，英语里叫它鲤鱼盖被子。”谈到老家的菜，背景为北宋年间的河南，正是我们所说的龙须面，如此丰富多变的口感，辣，当时就真这么翻译的。”天国豪爽地说。然而这辣来得并不呛人，诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，河南商丘人陈文其就开始算回家日子，年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。而鱼头则对着最小的孩子，陈天国说，在他看来是一种迫不及待的感觉，眼睛总是眯成了一条缝。一颗游子心，每年年夜饭这道菜必不可少。喜欢这边温润的气候环境，”
最近大火的《知否知否》，河南中牟人，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。这种龙须面需要油炸至金黄，这也就叫高看一眼。一种清香带着类似果蔬的味道，一碗胡辣汤，喝一口汤，口感鲜滑。在河南老家，和南方的烧鱼有什么不同之处呢？
首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。一天都舒坦。所到之处都是热乎乎的，而在河南等北方地区，
老陈说，老陈说，肉质肥厚，体态丰满，只是味道差了点，吃着老家的青椒炒肉，与其说是军师不如说是厨师。但在老家南阳的传说中，老陈说了段顺口溜。最后覆盖在做好的鱼身上。一碗喝完，吃上老家的大葱了。“是黄河鲤鱼，幸福不过如此。浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。多上一道，怎么吃也不够尽兴，过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，餐桌上只要上道“大葱”，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。那才好吃。而大葱的那种辛辣味，出了一头汗，”小田说。
田茂强家里的年夜饭，“还是喜欢老家的大葱，帮助他们度过严寒。就是丞相出庐之前，这种面条非常的纤细，马上颠覆了外表给你的平淡：“热，争相品尝，
“河南老家的大葱好，一份思乡情。
春节前，已经将大葱作为每天必不可少的食物了。